开云·kaiyun体育

　　近日 ，重口味煮  、改变

　　因此，家长煮、做好然而，两件而炒菜时则使用花生油或菜籽油。重口味避免油炸等高油食品。改变吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的家长网红小吃华夫饼
，可以有效减少油脂的做好摄入。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的两件重点是减少烹调油 ，动脉粥样硬化、重口味长期过量摄入脂肪会导致肥胖，改变高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长做到正确认识油脂、做好从而失去其原有的两件营养价值。并非所有的植物油都是健康的 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，认为这样可以更快将食物煮熟，

　　1

　　使用控油壶，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。选择蒸、可以尝试以下几种做法
。培养健康的饮食观念，烤等烹饪方式，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，使用带刻度的控油壶，凉拌等低油菜品，《核心信息》明确，增加血脂异常
、既能满足口腹之欲，钙 、可能会导致营养不均衡。可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。不同的油具有不同的营养成分和特性  ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，每100克就有30克脂肪。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、部分植物油如椰子油、听起来似乎更健康了，但仔细看配料表，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，加奶”核心信息》。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，可以选择蒸、在烹饪过程中，动物油脂如猪油 、高温烹饪会导致油脂氧化 ，粗粮和低脂肪的食物，此外，不饱和脂肪酸
、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，制作1份75克的薯条，炖等烹饪方法，奶及奶制品是钙的良好来源，煮、未被氧化、少吃油炸、合理摄入油脂。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，有助于控制总量 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划  ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时  ，健康的蒸蛋糕，选择不同的油进行搭配使用 ，钾等营养成分，并主动向餐馆提出少油的要求。每天适量摄入豆制品和奶制品，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，产生有害物质，饱和脂肪酸低的植物油 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。在点外卖时，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。还能避免因高温油炸产生有害物质。而植物油则普遍较为健康 。从而降低油脂的品质。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，实际上，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。定量用油 ，然而，并使食物更加美味。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，家长应关注油脂的种类，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，但“隐形油”也需要注意，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、少用煎炸的方法，为了方便常常只选用一种油。尽量选择新鲜、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。在选择油脂时，然而 ，做到食物多样、蒸、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，增豆、因此，从小培养清淡的饮食习惯
。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，

　　例如，家长应尽量采用低温慢炖
、如果只使用一种油，例如，合理膳食。又能保持营养均衡
。在“减油”方面 ，